陈皮泡茶

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陈皮 拼音名：Chenpi 英文名：PERICARPIUM CITRI RETICULATAE 本品为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。 【炮制】 除去杂质，喷淋水，润透，切丝，阴干。 【性味与归经】 苦、辛，温。归肺、脾经。 【功能与主治】 理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

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1988年到1995年，我在上海读书。一般都会每个月回家一次。除了带回替换衣服、书籍之外，还有一个很重要的任务：就是在上海淘一点“九制陈皮”，带回家给父亲吃。

那时，父亲已经动完了胆囊切除手术，又刚换了一口假牙，吃饭吞咽时经常“吊恶心”。所以，吃点陈皮，在嘴巴里保持一些“味道”将有助于抑制呕吐、腹胀的感觉。

那时苏州也有陈皮卖，但是都是在杂货店散装的，而我能在上海买到的陈皮是现在很常见的那种“真空”（？）薄膜包装，有个小豁口可以让你一下很轻松的撕开的包装。

那个牌子的陈皮（应该是“佳宝”牌）确实很好吃，咸、酸、甜、香、有嚼头。一包陈皮，父亲慢慢咀嚼，往往要吃上个半个月；而我当时是零食杀手，同样一包，我10分钟可以吃完。所以，虽然父亲每次让我只要带个5-6包回来，我总是要多带那么2-3包的。

后来，这个牌子的陈皮似乎不怎么看的到了。可是我却还是非常喜欢吃陈皮。而随着我不再当零食杀手，我终于找到了吃陈皮最好的方法：那就是泡水当茶喝。

陈皮泡茶没有什么讲究。只要选几片稍微大爿的陈皮，丢到杯子中，然后用水（热水、凉水均可）冲泡就可以了。

喝头一开的时候，特别是最初啜饮的几口，基本上是和喝白开水一样的。直到要喝到快见底的时候，才突然间咂到陈皮的咸、酸、甜、香，感觉通体舒畅。这时如果打个饱嗝，会发觉连饱嗝里原来的酸腐气都变成了清凉气，舒畅的很。

喝第二、第三开的时候，也大致如此：开始淡而无甚味（略微有点甜酸），然后快见底时是特别浓的味道。

喝过几开后，就再也泡不出更多的陈皮味道了。这时，可以选择将水喝完，同时将陈皮囫囵吞下；或者干脆再放几爿新的陈皮，继续冲饮。

陈皮这个零食，价格便宜量又足。实在是居家旅行、杀人灭口的良药啊。